Menü
Tomatencremesuppe mit
Basilikumschaum
oder
Grüner Blattsalat mit «Fredis» Hausdressing
Sprossen und Kernen
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Sous-vide gegarte Kalbsschulter mit Rosmarinjus,
Kartoffelgratin und Ratatouille
oder
Mediterran gefüllte Artischocken,
Erbsen-Kartoffelpüree, Auberginencaviar,
glasierte Kefen und Randenschaum
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«Baba`s Leckerli»
